Del Maguey şirketi 1995 yılında kuruldu. Mezkallerinin üretimiyle ilgili özel olan şey, Meksika'daki yerli üreticilerle olan derin bağdır. Geçmişte olduğu gibi bugün de sürdürülen eski ve geleneksel üretim süreçleri nesilden nesile aktarılmıştır. Değişken mikro iklimle birleştirilen geleneksel yöntemler, olağanüstü ve karmaşık bir Meksika Mezcal'i üretir.Tadım notları:Renk: Berrak. Burun: Çiçekler, incir, vanilya, bal, narenciye. Tat: Çiçek notaları, meyve, vanilya, narenciye. Bitiş: Uzun süre kalıcı, sıcak, tatlımsı.